Crumble pomme, poire et noisettes
Rien de tel qu’un bon crumble automnal pour se réchauffer après une balade dans les feuilles dorées. Cette recette mêle la douceur des fruits de saison à la gourmandise d’un crumble croustillant aux noisettes grillées. Un dessert simple, réconfortant et parfait à partager !
- Débutant
- 45m
- Bon marché
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
6 personnes
Ingrédients
Pour la garniture :
4 pommes (type Golden ou Canada)
2 poires bien mûres
40 g de sucre roux
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de jus de citron
1 noisette de beurre (pour la poêle)
Pour le crumble :
100 g de farine
80 g de beurre froid
60 g de sucre roux
50 g de poudre de noisettes
40 g de noisettes concassées
Préparation
- 1Pelez et coupez les pommes et poires en morceaux. Faites-les revenir à la poêle avec le beurre, le sucre roux et la cannelle pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron et laissez légèrement caraméliser.
- 2Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre de noisettes et les noisettes concassées. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- 3Disposez les fruits dans un plat allant au four. Recouvrez uniformément de la pâte à crumble.
- 4Enfournez 30 minutes à 180°C (th.6), jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuces et conseils
Ajoutez quelques dés de marrons confits ou un filet de miel de châtaignier avant d’enfourner pour une touche automnale encore plus gourmande. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse. 🌰