Velouté d’asperge à la crème et chips de jambon cru

Découvrez la délicatesse printanière dans chaque cuillère avec notre velouté d'asperges à la crème sublimé par des chips croustillantes de jambon cru.
  • Débutant
  • 20m
  • Bon marché
Velouté d’asperge à la crème et chips de jambon cru
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
4 personnes

Ingrédients

  • 500 g d’asperges blanches
  • 1 oignon
  • 1 litre d’eau
  • Sel, poivre
  • Crème liquide
  • 4 tranches de jambon cru
  • Optionnel : perles de potage et crème liquide

Préparation

  1. 1Faites bouillir l’eau dans une casserole et plongez-y les asperges pelées et l’oignon pelé et coupé grossièrement.
  2. 2Couvrez et faites mijoter 40 mn. Mixez finement.
  3. 3Faites chauffer une poêle et déposez-y les tranches de jambon, laissez griller des deux côté, puis réservez.
  4. 4Coupez en petits morceaux pour obtenir les « chips ».
  5. 5Parsemez de perles de potage, de chips de jambon et d’un peu de crème liquide.